Перга: Перга (пчелиный хлеб) - ферментированная цветочнаяпыльца. Пчелы собирают пыльцу, обрабатывают её слюной изапечатывают в сотах медом. Далее происходит процессферментации по завершении которого образуется перга.Перга является производной пыльцы, но процент полезныхвеществ в перге выше. Пчелы используют пергу в качествезапасов питания на зиму. Способы заготовки:1) в сотах;2) перемалывают вместе с сотами до образования пасты;3) достают специальной ложечкой.При втором способе продукт теряет товарный ...
Комментариев нет:
Отправить комментарий